Im Jahr 2021 bewirtschaften in Deutschland knapp 1 540 landwirtschaftliche Betriebe eine Baumschulfläche von 17 160 Hektar. Gegenüber der letzten Erhebung im Jahr 2017 verringerte sich die genutzte Fläche um 7,8 % und die Zahl der Baumschulbetriebe um 10,4 %. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) weiter mitteilt, beläuft sich die durchschnittliche von einem Baumschulbetrieb bewirtschaftete Fläche unverändert auf rund 11 Hektar. 98,2 % der Baumschulfläche befinden sich im Freiland, 1,8 % in Gewächshäusern oder unter hohen Schutzabdeckungen. 

10,4 % weniger Baumschulbetriebe und 7,8 % weniger Anbaufläche als 2017  (Foto: w.r.wagner / pixelio.de

Die Baumschulkulturen umfassen Ziersträucher und Bäume, Heckenpflanzen, Forstpflanzen, Obstgehölze, Rosen und sonstige Kulturen wie beispielsweise Nadelgehölze zur Anzucht von Weihnachtsbäumen. Dabei entfallen auf die Anzucht von Ziersträuchern und Bäumen 43 % der Baumschulfläche im Freiland: 1 160 Betriebe nutzen hierfür im Jahr 2021 insgesamt 7 230 Hektar (-9,3 % gegenüber 2017). Die Anzucht von Ziersträuchern und Bäumen ist damit vor der Anzucht von Heckenpflanzen mit 2 080 Hektar und der Anzucht von Forstpflanzen mit 2 020 Hektar die mit Abstand wichtigste Gruppe im Anbauspektrum der deutschen Baumschulbetriebe. Den größten Anteil an den Jungpflanzen für Ziersträucher und Bäume hat die Anzucht von Laub- und Nadelbäumen zum Beispiel für Alleen, Straßen und Parks mit 2 930 Hektar (-14,4 % gegenüber 2017).

Während die Flächen zur Anzucht von Heckenpflanzen gegenüber 2017 nur wenig ausgeweitet wurden (+1,6 %), stiegen die Flächen von Jungpflanzen für Forstpflanzungen um 10,6 %. Die meisten Baumschulen befinden sich mit 399 Betrieben und einer Fläche von 4 790 Hektar in Niedersachsen, was 27,9 % der gesamtdeutschen Baumschulfläche entspricht. Danach folgen die Bundesländer Nordrhein-Westfalen (289 Betriebe und 3 270 Hektar) und Schleswig-Holstein (224 Betriebe und 3 010 Hektar).