Fast drei Monate lang gab es täglich frischen Spargel. Jetzt wachsen die Pflanzen. Davon profitieren die Insekten, denn sie finden von Mai bis Oktober viele Blüten vor. Und für den Spargelanbauer geht die Arbeit weiter.
Unter den Gemüsearten nimmt Spargel eine herausragende Rolle ein. Zum einen ist dieses Gemüse eines der wenigen Arten, die überhaupt blühen dürfen. Würden etwa Kohl oder Möhren blühen, hätte der jeweilige Kultivateur einen groben Fehler gemacht. Zum anderen blüht es in den Spargelfeldern über einen langen Zeitraum: von Mai bis Ende Oktober. Bienen, Hummeln und andere Insekten finden jetzt viel Pollen und damit Nahrung. Dies ist besonders in der trockenen Sommerzeit wichtig, denn dann sind Blüten in den Agrarlandschaften oft Mangelware. Wie aber kommt der lange Blühzeitraum zustande?